mysikmi


Занимательный личный журнал


Previous Entry Share Next Entry
Бисквит - клубника со сливками
mysikmi
Нашла отличный рецепт бисквита - Клубника со сливками
Обязательно приготовлю на выходные.

1

Для приготовления бисквита потребуется:
четыре яйца
сахара –  четыре столовые ложки;
ванильный сахара – один пакетик;
муки – четыре столовые ложки;
растительного масла - четыре столовые ложки;
разрыхлителя - половину чайной ложки;
щепотка соли

Крем:
жирные сливки (не менее 30%) - 350 мл;
белый шоколад – 50 грамм
сах. пудра – одна столовая ложка;
загуститель для сливок – один пакетик

Кроме того:
свежая клубника – 300 грамм

Приготовление:
1. Для крема шоколад нарезать, выложить в кастрюльку со 150 мл сливок и растопить на слабом огне, время от времени помешивая. Затем остудить.
2. Взбить 200 мл сливок с сах. пудрой и загустителем для сливок. Постепенно добавить остывшую смесь с белым шоколадом. Готовый крем убрать в холодильник на 30 минут.
3. Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
4. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
7. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Клубнику нарезать на небольшие кубики (оставить несколько ягод для украшения).
8. Остывший рулет развернуть, промазать кремом (оставить немного для украшения). На крем равномерно выложить клубнику. Свернуть в рулет. Края подровнять.
9. Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить ягодами клубники и шоколадной стружкой. Подавать охлажденным.

  • 1
Очень вкусно!)

Вкусно выглядит! )

  • 1
?

Log in

No account? Create an account